ยุคนี้เล่นบอลดีอย่างเดียวไม่พอ เรื่องของวิทยาศาสตร์การกีฬาและโภชนาการก็สำคัญเอามากๆ เหล่าผจก.ทีมชั้นนำในอังกฤษค่อนข้างเน้น ลองไปดูหน่อยว่า

พิซซ่า


การทำพิซซ่าสักถาดใช้เวลาประมาณ 12 นาที นับเป็นหนึ่งในมื้ออาหารง่ายๆ ที่ทำเองได้ที่บ้าน 


แต่หากทะลึ่งไปชวน โจเซป กวาร์ดิโอล่า ผจก.ทีม แมนฯ ซิตี้ ลองชิมสักชิ้น คงโดนเอาไปปาทิ้งถึงขยะแทบไม่ทัน 


เพราะเมนูขึ้นชื่อสัญชาติอิตาเลี่ยนคือสิ่งต้องห้ามในโรงครัว สืบเนื่องจาก เป๊ป เชื่อว่าเพราะอาหารเพิ่มน้ำหนักชนิดนี้ทำพวกเขาพลาดแชมป์ลีกปี 2017 


ซึ่งเป็นแนวคิดที่ตรงกันข้ามกับ เคลาดิโอ รานิเอรี่ เมื่อครั้งคุม เลสเตอร์ ซิตี้ ที่จะเสนอรางวัลเป็นเมนูพิซซ่าหากลูกน้องเก็บคลีนชีตได้



ฟราย 


ใครบ้างไม่ชอบกินเฟร้นช์ฟรายพูนๆคลุกเกลือ, น้ำส้มสายชู แล้วเอาไปจิ้มซอสมะเขือเทศบ้าง


คำตอบคือ เดวิด มอยส์ ผจก.ทีมชาวสกอตต์ กับนโยบายตอนคุม แมนฯ ยูไนเต็ด ที่สั่งห้ามเสิร์ฟมันฝรั่งสไลด์ทอด 


เรื่องนี้ได้รับการเปิดเผยจากลูกน้องเก่า ปาทริซ เอวร่าจำได้มีอยู่หนหนึ่งแบ็กซ้าย อเล็กซ์ บุทเนอร์ ที่ถือจานใบใหญ่ที่เต็มไปด้วยฟรายทอดเดินแกร่วในโรงแรมก่อนเกมแข่งซึ่งพอผจก.ทีมเห็นเข้าก็ขัดจิต แล้วสั่งแบนในเวลาต่อมา” 


ฟรายทอดมันไม่ใช่อาหารที่ดีสุดสำหรับนักกีฬาอาชีพ ดังนั้นผมสามารถเข้าใจเรื่องดังกล่าวได้ เข้าใจ เดวิด เมื่ออยู่ฐานะผจก.ทีมแต่เรื่องราวที่ปรากฏบนหน้านสพ. 2 วันจากนั้นมันชวนให้หงุดหงิด” 


เมื่อ มอยส์ โดนสื่อมวลชนรุมสับว่าเข้มงวดเกินไป จนบอสต้องกลับมาตั้งหลักเปลี่ยความตั้งใจยอมให้ผู้เล่นกินฟรายทอดอีกครั้ง”  




ช็อกโกแลตแท่งยี่ห้อมาร์ส


ทีม อาร์เซน่อล เมื่อก่อนผู้เล่นดื่มเหล้ายันสว่างและชอบสวาปามช็อกโกแลตบนรถบัสทีม ซึ่งทั้งหมดโดนเก็บเข้าลิ้นชักกับการมาถึงของผจก.ทีมคนใหม่ที่เน้นให้นักเตะควบคุมอาหารเข้มงวด 


เขาคนนั้นคือ อาร์แซน เวนเกอร์ ผู้จุดประกายส่งเสริมนักเตะให้ทานอาหารอย่างเหมาะสมและใช้วิธีชีวิตแบบคลีน งดเหล้า งดยา 


ซึ่งก่อนที่แกจะคุมทีมปืนใหญ่ลงสนามนัดแรกก็สั่งงดเสิร์ฟ ช็อกโกแลตแท่งสอดไส้คาราเมลยี่ห้อมาร์สเป็นของว่าง 


นำมาซึ่งการก่อหวอดเล็กจากนักเตะที่งอแงเพราะโดนแย่งขนมว่าเราต้องการ มาร์ส กลับมา” 


บทสรุปเรื่องดังกล่าวขงเบ้งเฟร้นช์แมนชนะเพราะได้คุมทีมนานกว่า 22 ปี




ซอสมะเขือเทศ เคทชัพ 


แนวคิดเรื่องบนโต๊ะอาหารต้องไม่มีเครื่องปรุงรสว่ากันว่าเริ่มจากยอดโค้ชอิตาเลี่ยน ฟาบิโอ คาเปลโล่ จนส่งอิทธิพลถึง อันโตนิโอ คอนเต้ นำมาใช้กับ สเปอร์ส เวลานี้ 


ตอนที่ คาเปลโล่ คุมทีมชาติอังกฤษจะไม่มีการวาง ซอสมะเขือเทศ เคทชัพ, บราวน์ซอส และเนยจืดบนโต๊ะทานข้าวทีมสิงโตคำราม


แล้วไอ้เรื่องเล็กน้อยนี้เองที่เป็นจุดเริ่มต้นความสัมพันธ์ถดถอยระหว่าง คาเปลโล่ กับผู้เล่น, สตาฟฟ์ทีมชาติอังกฤษที่ติดซอสกันมาก 


แต่ไม่ใช่ทุกคนเพราะทีแนวร่วมอย่าง เอมิล เฮสกีย์ 


ผมไม่ใส่ใจวิธีการบริหารทีมและสไตล์การเล่นของ คาเปลโล่ แม้หลายครั้งมันน่าผิดหวัง” 


อย่างเรื่องเครื่องปรุงรสก็นานาจิตตัง เพราะเมื่อคุณเอาเนยจืดไปจากคนที่เคยทานมันทุกวันออกไป ก็คงเป็นปัญหา” 


เรื่องที่ว่า ฟาบิโอ สั่งถอดสามอย่างนั้นออกเป็นเรื่องจริงเพราะมันมีส่วนต่อผลงานบนสนามก็ปัญหาส่วนตัวของใครของมันแล้วหากไม่มีเนยจืด, เคทชัพ หรือขนมขบเคี้ยวให้ทานอีก” 




โค้กใส่น้ำแข็ง 


คนบวม เปาโล ดิ คานิโอ ตอนเป็นนักบอลว่าล้นๆ ครั้นเปลี่ยนอาชีพสู่ผจก.ทีมจึงน่าสนใจว่าจะมีวีรกรรมอะไรบ้าง 


ตามรายงานระบุว่าโค้ชอิตาเลี่ยนวินัยเข้มห้ามพกมือถือเข้าห้องแต่งตัวหรืองดร้องรำทำเพลงก่อนบอลเตะ 


แต่ที่แปลกคือหากคิดจะดื่มโค้ก ต้องห้ามเอาน้ำแข็งใส่ 


หากทำแบบนั้นมันจะผลทางเคมีต่อปอดและท้องตำนานกองหน้า เวสต์แฮม เผย 


หากกินโค้กใส่น้ำแข็งจะเกิดภาวะอาหารไม่ย่อย หากผมทราบว่าคืนก่อนบอลเตะผู้เล่นคนไหนดื่มโค้กใส่น้ำแข็ง หมอนั่นจะพลาดลงสนามวันถัดไป” 




ขนมขบเคี้ยวบรรจุถุง 


ย้อนไปเมื่อปี 2006 ปอล เลอ เกน ถูกแต่งตั้งเป็นผจก.ทีม เรนเจอร์ส เอฟซี 


โค้ชเฟร้นช์แมนกำลังห้าวเมื่อพกเอาผลงานพา โอลิมปิก ลียง ได้แชมป์ ลีก เอิง ฝรั่งเศส 3 ปีติด 


ทันทีที่เข้ารับตำแหน่งยัง กลาสโกว์ ก็ร่างบทบัญญัติหลายประการ โดยหนึ่งในนั้นคือไม่มีขนมขบเคี้ยง มอนส์เตอร์ มันช์ เสิร์ฟให้กินอีก  


แน่นอนมันสร้างความตกตะลึงแก่กัปตัน แบร์รี่ เฟอร์กูสัน จนต้องออกมาบ่นช่วงครึ่งซีซั่นหลังจาก เลอ เกน ตกเก้าอี้ไปแล้ว 


ไม่เคยมีใครบอกว่าการกินขนมจากห่อเล็กๆรสหัวหอมจะส่งผลให้เส้นทางอาชีพเราสั้นลงเหลวไหลมาก



เห็ด 


อาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซี่ยม แล้วมักปรุงให้สุกคุณคงคิดว่าเห็ดคืออาหารที่อนุญาตให้ทานเป็นปกติแต่เราอยากให้คิดใหม่


ตำนานเฮดโค้ชชาวอิตาเลี่ยน โจวานนี่ ตราปัตโตนี่ คือผู้สั่งห้ามปรุงวัตถุดิบดังกล่าวในแคมป์ทีมชาติไอร์แลนด์ แล้วใช้งานแถลงข่าวแจ้งอย่างเป็นทางการ 


ผมเห็นนักเตะเราสวาปามเห็ดก่อนเกมกระชับมิตร เล่นเอาผมอึ้งไปด้วยความเงียบงันหลายวินาทีตราปัตโตนี่ กล่าว 


จากนั้นผมก็บอกพวกเขาไปว่าเห็ดจะถูกแบนในวันที่มีเกมแข่งทั้งในมื้อเช้าและอาหารค่ำ” 


เพราะถ้ากินเข้าไปเยอะ ผมคิดว่าวันต่อไปมันจะทำให้นักเตะร้องอู้ห์อ้าห์ขยันเข้าส้วม” 



ขอบคุณเนื้อหาจาก Thsport.com